1、成都螯合生物技术生产的水解植物蛋白粉是以大豆蛋白为原料，将蛋白质分解为18种游离氨基酸及部份小肽，再经过脱臭、脱色、除重属等后，经喷雾干燥加工而成。
2、本产品具有调味料特有的香味，广泛应用于鸡精、各种汤料、酱类调味品、方便面调味包、肉食制品、面包烘焙食品、家庭调料、速冻食品等。可补充氨基酸，提高营养成份，且能起到增加鲜度、改善口感，掩盖异味的作用，还可以降低味精、I+G的使用量，提高产品档次，降低成本。
3、质量标准：?（以实测为准）?(单位：%)：类白色或淡黄色粉末
总?氮?≥5.8%，氨基态氮≥5.0%，PH值：5.5-6.2
富含18种氨基酸及多肽，其中谷氨酸含量高达16%。
Pb?≤1ppm?、As≤1ppm、Cd≤0.1pm
细菌菌落总数：小于100cfu/g，大肠菌群：小于30MPN/100g
沙门氏菌、志贺氏菌、金黄色葡萄球菌、溶血性链球菌：未检出
4、建议添加量为：
鳮精：?2-15%???????
调味料、调味包、方便面调味包、各种汤料：1~10%
各种汤料、酱油等：1~20%
肉食制品、面包烘焙食品、家庭调料、速冻食品：?0.5~5%
联系我时，请说是在张掖食品信息网看到的，谢谢！
